Kardinalschnitte – In die Ursprünge der Wiener Mehlspeisen-Szene Wer könnte ihr den bloß widerstehen? Der beliebten Kardinalschnitte, einer Wiener Mehlspeise, die es gefühlt seit Ewigkeiten gibt und die einfach köstlich schmeckt. Aber wissen Sie denn auch, woher der Name des Desserts stammt? Nein?Dieser hat sich aus der Optik der Kardinalschnitte ergeben. Denn der Biskuitteig in Kombination mit dem Eischnee ergibt ein Muster der katholischen Kirchenfarben des Vatikans, welche gelb und weiß sind. Und jetzt fragen Sie sich bestimmt, wieso ausgerechnet dieses Muster… Hier ist die Antwort: Die